Recetas

Para 4 personas Ingredientes helado: 3/4 de litro de leche 9 yemas de huevo300 g de azúcar 100 g de pasas remojadas con coñac o brandy 1 ramita de vainilla Ingredientes crema: 3 cucharaditas de café 100 g de mantequilla2 huevos50 g de azúcar Preparación: Cocer la leche junto con la vainilla y dejar …

Para 4 personas Ingredientes: 1 litro de nata 5 claras de huevo50 g de azúcar 4 cucharaditas de café soluble 1 copita de kirsch Preparación: Montar la nata y añadir el café y el kirsch Montar las claras y añadir el azúcar, mezclando bien. Verter las claras, poco a poco, removiéndolas en la nata.Poner en …

Para 4 personas Ingredientes: 300 ml de leche300 ml de nata liquida para montar1 vaina de vainilla4 yemas de huevo150 g de azúcar8 cucharaditas de café soluble100 g de almendra picada Preparación: Poner la leche en un cazo, con la vaina de vainilla y llevar a ebullición.En un cuenco, batir …

Para 4 personas Ingredientes: 1/2 litro de helado de vainilla1/2 kilo de castañas100 g de azúcar 4 cucharaditas de café soluble4 cucharadas de nata Preparación: Pelar las castañas y escaldarlas para quitarles la segunda piel.Hervir las castañas en un cazo con medio litro de agua y el azúcar hasta casi reducir …

Para 4 personas Ingredientes: 6 cucharaditas de café soluble3 tacitas de agua 4 cucharaditas de leche en polvo50 g de azúcar 300 g de helado de vainilla 300 g de nata montadaCanela en polvo Preparación: Disolver en el agua hirviendo el café, la leche y el azúcar Dejar enfriar en la nevera de 3 …

Para 6 personas Ingredientes: 3/4 litro de café muy fuerte 450 g de azúcar 12 yemas de huevo12 claras de huevo montadas4 cucharaditas de azúcar glass4 copitas de licor dulce (Kumel, Amaretto, Baileys, crema de orujo…)Nata montada o virutas de chocolate para decorar Preparación: Preparar tres cuartos litro de café muy fuerte, por …

Para 4 personas Ingredientes: 1/2 litro de café muy fuerte 300 g de azúcar 8 yemas de huevo8 claras de huevo montadas1/2 litro de helado de vainilla200 g de nata montada 4 cucharaditas de ronNueces para decorar Preparación: Preparar medio litro de café muy fuerte, por ejemplo en una cafetera italiana tipo moka.Mezclar …

Para 4 personas Ingredientes: 250 mL de leche250 mL de nata líquida25 g de cacao en polvo85 g de chocolate fondant100 g de azúcar1 ramita de vainilla2 yemas de huevo4 cucharaditas de café solubleSalPara decorar: sirope, nata montada, frutos secos o barquillos. Preparación: En primer lugar, batir las 2 yemas …