Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 litro de nata
- 5 claras de huevo
- 50 g de azúcar
- 4 cucharaditas de café soluble
- 1 copita de kirsch
Preparación:
- Montar la nata y añadir el café y el kirsch
- Montar las claras y añadir el azúcar, mezclando bien.
- Verter las claras, poco a poco, removiéndolas en la nata.
- Poner en el molde y meter en una heladera o en el congelador durante 30 minutos.
- Revolver la preparación completamente para romper los cristales y volver al congelador.
- Repetir esta operación 2 veces más y guardar hasta el momento de servir.
- Servir en copas individuales
Si no encuentras kirsch (licor de cerezas), puedes utilizar cualquier otro licor de frutas o incluso zumos.
Atención: en esta receta las claras de huevo están sin cocinar. Se recomienda utilizar claras de huevo en polvo o pasteurizadas.
