Para 4 personas
Ingredientes:
- 400 g de nata montada
- 175 g de azúcar
- 50 g de almendras crudas (en láminas)
- 2 cucharadas de café soluble
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Preparación:
- Disuelve el café en 4 cucharadas de agua; añade 150 g de azúcar y cuécelo, al baño María, hasta que empiece a espesar.
- Una vez tibio, mézclalo con la nata y la vainilla, repártelo en copas y déjalas en el frigorífico.
- En un cazo al fuego, pon el resto del azúcar (25 g) y cuando empiece a fundirse, añade las almendras laminadas; remuévelo hasta que queden caramelizadas y déjalas enfriar.
- Sirve la mousse en copas decorada con las almendras.
