Para 4 personas
Ingredientes:
- 400 g de nata
- 4 cucharaditas de café soluble
- 4 cucharaditas de azúcar normal
- 1/2 tubo de vainillina
- 4 claras de huevo (se recomienda que sean pasteurizadas)
- Azúcar glass
Preparación:
- Montar la nata
- Mezclar el azúcar con la nata, el café y la vainillina.
- Montar las claras a punto de nieve y mezclar, poco a poco, con la mezcla de nata montada ya preparada.
- Meter la mezcla en el congelador 30 minutos.
- Remover la preparación completamente y volver a meter en el congelador.
- Repetir esta operación dos veces más y guardar en el congelador hasta el momento de servir.
- Repartir en copas espolvoreadas con el azúcar glass y servir.
Atención: en esta receta las claras de huevo están sin cocinar. Se recomienda utilizar claras de huevo en polvo o pasteurizadas.
