Para 8 personas
Ingredientes:
- 3/4 de litro de leche
- 12 yemas de huevo
- 400 g de azúcar
- 4 cucharadas soperas colmadas de maizena
- 1 tronquito de canela
- 1 tronquito de vainilla
- 4 cucharaditas de café soluble
- 8 galletas de las de helado, triangulares (tipo barquillo)
- Canela en polvo o frutos secos para decorar
Preparación:
- Hervir la leche con la canela y la vainilla.
- En una cazuela mezclar las yemas, el azúcar, la maizena y el café. Mezclar bien con una espátula.
- Verter la leche hirviendo y poner al fuego, removiendo constantemente. Cuando la crema se pegue a la espátula, que será cuando rompa a hervir, sacar del fuego y pasarla por un colador en una fuente algo honda.
- Servirla en recipientes individuales.
- Cuando esté fría, decorar colocando galletas, canela en polvo o frutos secos al gusto.
