Para 4 personas
Ingredientes:
- 300 ml de leche
- 300 ml de nata liquida para montar
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 8 cucharaditas de café soluble
- 100 g de almendra picada
Preparación:
- Poner la leche en un cazo, con la vaina de vainilla y llevar a ebullición.
- En un cuenco, batir las yemas con el azúcar y el café y poner al baño María.
- Añadir la leche a la mezcla de yemas, azúcar y café y remover hasta que la mezcla se espese, entonces se retira del fuego. Dejar enfriar.
- Montar la nata y añadir a la crema preparada cuando esté fría.
- Mezclar bien, poner en un recipiente o molde y meter en el congelador durante 30 minutos.
- Revolver la preparación y meter de nuevo en el congelador durante 30 minutos. Repetir 2 veces más.
- Tostar las almendras picadas en una sartén
- Mezclar el helado preparado con las almendras y servir en copas de helado individuales.
