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CARLOTA TURCA DE CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes: 

  • 3 cucharadas de café soluble 
  • Galletas de coco, alargadas y redondas suficientes para forrar el molde de carlota 
  • 400 g de azúcar 
  • 8 yemas de huevo 
  • 3/4 de litro de leche 
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 vaso de nata
  • Vainillina 
  • 200 g de frutas confitadas troceadas

Preparación:

  1. Hervir la leche con la vainilla en una olla
  2. Batir el azúcar y las yemas de huevo e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría (seguir las instrucciones del envase de la gelatina para hidratarla).
  3. Poner la olla al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar de fuego y dejar enfriar.
  4. Antes de que se solidifique, echar el café, la nata, las frutas confitadas y mezclar.
  5. Forrar el molde con las galletas de coco de la misma forma que si fueran bizcochos.
  6. Verter la pasta y dejar que solidifique.
  7. Servir frío.

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