Bebidas Recetas

CAFÉ NAPOLITANO

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo (pasteurizar previamente)
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Café molido (mezcla)
  • Agua
  • Espuma de leche 
  • 1/2 tubito de vainillina

Preparación:

  1. Pasteurizar los huevos, dejar enfriar y separar las yemas de las claras.
  2. Trabajar las yemas y el azúcar hasta hacer una pasta. Añadir la vainillina a la pasta y mezclar bien.
  3. Preparar un café corto. 
  4. Repartir la pasta preparada en las cuatro tazas, procurando que quede bien repartida 
  5. Verter el café caliente. 
  6. Prepara la espuma de leche con un espumador.
  7. Colocar encima del café la espuma de leche fría.

Sigue este link para saber cómo pasteurizar huevos en casa de la forma más sencilla.

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