Para 6 personas
Ingredientes:
- 1 taza de nata montada
- 50 g de pasas
- 15 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de café soluble
- 1 tronco de vainilla
- 100 g de chocolate
- 1/2 litro de leche
- 25 g de pan tostado
- 175 g de azúcar
- 4 huevos
Preparación:
- Poner las pasas en remojo con agua caliente, quitarles las pepitas y cortarlas.
- Cocer la leche con la vainilla.
- Tostar al horno varias rebanadas de pan sin corteza, del día anterior. Deben cortarse muy finas.
- Rallar unos 80 g de chocolate y añadir a la leche hirviendo, una vez quitada la rama de vainilla. Remover y retirar del fuego.
- En una cacerola batir los huevos, el azúcar y el café, añadiendo después la leche con chocolate, removiendo bien.
- Forrar un molde liso con papel vegetal untado con mantequilla.
- Colocar capas de rebanadas de pan y de pasas, alternativamente, hasta tres veces, teniendo cuidado de que la última sea de pan.
- Verter la preparación efectuada con leche, chocolate, huevos, azúcar y café sobre la torre de pan y pasas, y meter en el horno de 25 a 30 minutos.
- Colocar el postre en una fuente, quitando la hoja de papel.
- Decorar por encima, una vez frío, con la nata rallado. montada, y adornar con el resto del chocolate
