Carajillo de café
Ingredientes:
- 1 cucharada de café molido (mezcla)
- Terrones de azúcar
- Coñac
Preparación:
- Verter una copita de coñac en una taza.
- Poner en una cucharilla un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego con un flambeador o soplete de cocina.
- Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la taza hasta que prenda del todo.
- Dejar arder unos 5 minutos y luego apagar poniendo un plato encima.
- Preparar café exprés corto.
- Verter el café muy caliente sobre el coñac y tomar.
