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CAPRICHOS DE CAFÉ

Para 12 personas

Ingredientes:

  • 1 plancha de bizcocho de 1 cm de grueso po 40 cm de largo y 30 de ancho 
  • 200 g de confitura de albaricoque 
  • 400 g de nata fresca 
  • 120 g de azúcar glass 
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 100 g de nueces peladas 
  • 100 g de nata montada 
  • Una pizca de vainilla

Preparación:

  1. Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.
  2. Colocar encima la parte superior de bizcocho.
  3. Preparar la crema de café: montar los 400 g de nata fresca y añadir el café, 100 g de azúcar glass y mezclar.
  4. Cubrir el bizcocho con la crema de café y dejar secar.
  5. Una vez seca, partir en 12 trozos.
  6. Mezclar los 100 g de nata montada con los restantes 20 g de azúcar glass y la vainilla. Poner la nata en una manga pastelera de boquilla rizada, poner una esfera de nata en el centro de cada capricho de café y colocar una nuez pelada encima.
  7. Servir en una bandeja las 12 porciones.

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