Para 12 personas
Ingredientes:
- 1 plancha de bizcocho de 1 cm de grueso po 40 cm de largo y 30 de ancho
- 200 g de confitura de albaricoque
- 400 g de nata fresca
- 120 g de azúcar glass
- 4 cucharaditas de café soluble
- 100 g de nueces peladas
- 100 g de nata montada
- Una pizca de vainilla
Preparación:
- Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.
- Colocar encima la parte superior de bizcocho.
- Preparar la crema de café: montar los 400 g de nata fresca y añadir el café, 100 g de azúcar glass y mezclar.
- Cubrir el bizcocho con la crema de café y dejar secar.
- Una vez seca, partir en 12 trozos.
- Mezclar los 100 g de nata montada con los restantes 20 g de azúcar glass y la vainilla. Poner la nata en una manga pastelera de boquilla rizada, poner una esfera de nata en el centro de cada capricho de café y colocar una nuez pelada encima.
- Servir en una bandeja las 12 porciones.