Para 6 personas
Ingredientes:
- 4 cucharaditas de café soluble
- 200 g de harina
- 100 g de azúcar glass
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 250 g de agua 1 corteza de limón
- 1 pizca de sal
- Aceite, a poder ser de pepita de uva
Preparación
- En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble.
- Llevar a ebullición.
- Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprende de las paredes.
- Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en una. Una vez bien mezclado, está listo para freír.
- Hacer bolas del tamaño de una avellana y en una sartén al fuego, con mucho aceite, o en una freidora, freír las botas de pasta.
- Dejar que se hinchen hasta que estén doradas.
- Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar.
