Para 4 personas
Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- 200 g de nata montada
- Granos de café para decorar
Preparación:
- Separa las claras de las yemas de los 3 huevos y bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble y remuévelo. Déjalo enfriar
- Agrega la nata, mezcla y reserva.
- Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorporales a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
- Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
- Retirar unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.
Atención: en esta receta las claras de huevo están sin cocinar. Se recomienda utilizar claras de huevo en polvo o pasteurizadas.
