Para 10 personas
Ingredientes crema:
- 150 g de galletas (por ejemplo tipo «Digestive»)
- 50 g de mantequilla
- 12 hojas de gelatinas
- 600 ml de nata para montar
- 600 ml de leche
- 15 g de café soluble
- 15 g de azúcar
- 200 g de chocolate blanco para fundir
- 200 g de chocolate negro o con leche para fundir
- Sirope, fideos o bolitas de chocolate para decorar
Preparación:
- Preparación de la base de galletas:
- Triturar las galletas en un robot de cocina o trituradora.
- Derretir la mantequilla en el microondas (con unos segundos bastará) y mezclarla con las galletas trituradas.
- Cubrir la base de un molde con la mezcla de galletas y mantequillas y aplanarla con ayuda de una cuchara. Es recomendable que el molde sea desmontable y poner un papel vegetal en la parte de abajo. Refrigerar en la nevera.
- Preparación de la capa de café:
- Hidratar 4 hojas de gelatina según indique el fabricante de la gelatina.
- Hervir en un cazo 200 ml de nata con 200 ml de leche. Añadir el café soluble y el azúcar.
- Retirar del fuego y añadir la gelatina para que se disuelva.
- Verter en el molde sobre la capa de galletas. Refrigerar en la nevera 2 horas.
- Preparación de la capa de chocolate:
- Hidratar otras 4 hojas de gelatina (seguir indicaciones del fabricante de la gelatina).
- Hervir en un cazo 200 ml de nata con 200 ml de leche.
- Añadir el chocolate con leche para fundir (o negro) cortado a trozos y remover hasta que se disuelva (cuidado de que no se pegue en el cazo).
- Retirar del fuego y añadir la gelatina para que se disuelva.
- Verter en el molde sobre la capa de galletas. Refrigerar en la nevera 2 horas.
- Preparación de la capa de chocolate:
- Hidratar otras 4 hojas de gelatina (seguir indicaciones del fabricante de la gelatina).
- Hervir en un cazo 200 ml de nata con 200 ml de leche.
- Añadir el chocolate blanco para fundir cortado a trozos y remover hasta que se disuelva (cuidado de que no se pegue en el cazo).
- Retirar del fuego y añadir la gelatina para que se disuelva.
- Verter en el molde sobre la capa de chocolate anterior. Refrigerar en la nevera 2 horas.
- Decoración:
- Decorar con los fideos o bolitas de chocolate o con el sirope de chocolate, escribiendo o dibujando alguna forma divertida.
