Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 peras grandes
- 1 vaso de leche
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de café soluble
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 2 yemas de huevo
- 1 limón
- 1 copita de ron
Preparación:
- Pelar las peras y cocerlas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el zumo de limón. Escurrir.
- Mezclar la leche con el café soluble, el resto del azúcar y harina de maíz disuelta con un poco de agua fría. Cocer, removiendo hasta que la crema se espese.
- Fuera del fuego, añadir las yemas batidas y el ron. Dejar enfriar y verter sobre las peras colocadas en una fuente honda.
- Servir.
