Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/4 de litro de claras de huevo
- 3 cucharadas soperas de café soluble
- 20 g de azúcar
- 100 mL de leche entera
- 30 gramos de azúcar
- 10 gramos de harina
- 1 huevo grande
Preparación:
- Montar las claras a punto de nieve.
- Batir el huevo y, en un cazo añadir la leche, el azúcar y la harina. Cocer a fuego medio hasta que e forme una crema.
- Mezclar la crema junto con el café soluble e incorporar a las claras batidas, revolviendo muy suavemente.
- Untar los moldes de soufflé con mantequilla, espolvoreándolo después con azúcar.
- Verter la mezcla en su interior y cocer a horno fuerte (200°C) entre 15 y 20 minutos.
- Decorar con azúcar.
