Para 4 personas
Ingredientes para el bizcocho:
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de postre de levadura
Ingredientes para la crema de café:
- 4 cucharadas de café molido
- 500 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
Preparación del bizcocho
- Batir los huevos y después incorporar el azúcar, la harina tamizada y la levadura.
- Mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un molde redondo.
- Dejarlo cocer al horno a unos 180ºC durante 30-40 minutos.
- Dejarlo enfriar y partir por la mitad horizontalmente.
Preparación de la crema de café:
- Preparar un café exprés con una sola tacita de agua.
- Mezclar las dos yemas de huevo con el café ya frío.
- Batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema y agregarla a la mezcla de huevo y café, batiéndola con energía.
Montaje de la tarta:
- Colocar la parte inferior del bizcocho en un plato o fuente para servir.
- Con la crema, cubrir el bizcocho, con un grosor de 1 cm.
- Poner la otra mitad del bizcocho sobre la crema y cubrir la parte superior con más crema. Alisar.
- Adornar con nata montada, frutos secos o virutas de chocolate.
