Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 naranjas
- 1 copita de licor dulce (opcional)
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 200 g de nata
- 4 cucharaditas de café soluble
- 4 claras de huevo (recomendable que sean pasteurizadas)
Preparación:
- Exprimir las naranjas y reservar la piel de dos, procurando que no les quede nada de blanco.
- Pasar por la batidora el jugo de las mismas, el azúcar, el café, el licor y las pieles que hemos reservado cortadas a trocitos. Helar durante 30 minutos
- Montar la nata muy dura y las claras a punto de nieve.
- Pasar el jugo a un cuenco y añadirle la nata y las claras y mezclar.
- Volver a helar tapándolo bien y al cabo de otra media hora batir de nuevo.
- Distribuir en copas individuales y espolvorear con café soluble o cacao en polvo.
Atención: en esta receta las claras de huevo están sin cocinar. Se recomienda utilizar claras de huevo en polvo o pasteurizadas.